O kozím mléku

Říká se, že v minulosti nebylo ve vesnici rodiny, která by nechovala kozu. Říkali jim také "kravami chudoby". Jsou  případy kdy kozí mléko zachránilo celou rodinu od hladu a díky kozímu mléku koza navrátila zdraví nemocnému člověku. V poslední době se znovu začíná stále více mluvit o kozím mléku a přisuzují se mu téměř zázračné účinky. Čím to je? Právě svým jedinečným složením. Ze světových výzkumů vyplývá, že kozí mléko pozitivně působí na lidský organismus a pomáhá léčit mnohé civilizační choroby dnešní doby.

 

 

Nutriční význam kozího mléka. Kozí mléko je biologický cenným nápojem, který obsahuje minerální soli vápníku, hořčíku, sodíku, draslíku a fosforu, soli stopových prvků: mědi zinku, manganu, titanu, chromu a kobaltu, vitamíny A, B1, B2, B12, C, D, E a kyselinu listovou. Množství bílkovin je vyšší než v kravském mléce, důležitý rozdíl však spočívá v jejich složení, což je pravděpodobně důvod, proč organismus některých lidí snáší kozí mléko podstatně lépe než mléko kravské. Lepší stravitelnost je způsobena rozměry a složením tukových částic, které se podobají mléku mateřskému. Tuk kozího mléka je přirozeně homogenní a tím snadněji stravitelný, čímž nedochází k tak rychlé arterioskleróze krevních stěn a vlásečnic.

 

Kyselina kaprilová a kaprínová pomáhají činnosti žláz s vnitřní sekrecí, při léčení intestinálních koronárních poruch skoro narozených dětí.

 

Kasein kozího mléka má více aminokyselin glycinu, méně argininu a méně aminokyselin, které obsahují síru, zvlášť metioninu, než kravské mléko.

 

Při výstavbě molekulární struktury bílkovin kozího mléka se zjistilo, že nejen laktalbumin, ale i ostatní frakce proteinů kozího mléka se liší od bílkovinných frakcí kravského mléka. To je pravděpodobně důvod. proč děti, které nesnášejí výrobky z kravského mléka, dobře snášejí výrobky z mléka kozího.

 

 

V 100g sušeného výrobku

V 100ml obnoveného výrobku

Energetická hodnota

2080 kJ

254 kJ

Bílkoviny v g.

25,2

3,2

Tuk v g.

26

3,3

Laktóza v g.

37,8

4,7

Minerální látky v g.

6

0,8

Vápník v mg.

1070,6

133,8

Fosfor v mg.

869,1

108,6

Hořčík v mg.

87,6

10,9

Železo v mg.

0,5

0,1

Zinek v mg.

2,2

0,3

Jód v ug.

53,9

6,7

A(ako retinol) v ug

417,7

52,2

D3 (cholekalciferon) v ug

1,3

0,2

Thiamin (B1) mg

0,3

0,04

Vit. PP(nikotínamid) v mg

2,1

0,3

Pyridoxín (B6) v mg

0,2

0,02

C(kyselina L/askorbová) v mg

2,2

0,3

     
     
     

Složení kozího a kravského  mléka

 

 

Složky

Kozí mléko

Kravské mléko

Tuk

3,0 g/100g

3,3 g/100g

Bílkoviny

3,0 g/100g

2,8 g/100g

Beztuková sušina

8,3 g/100g

8,5 g/100g

Laktóza

4,3-5 g/100g

4,3-5 g/100g

alfa S1 Kazeín

-

+

Ca

102-2,3mg/100ml

110 mg/100ml

Mg

13-19mg/100ml

11 mg/100ml

Na

35-65mg/100ml

58 mg/100ml

Fe

0,01-0,11 mg/100ml

0,04mg/100ml

Vit. A

44 mg/100ml

52 mg/100ml

Vit. D

0,12 mg/100ml

0,03 mg/100ml

Vit. B6

63 mg/100ml

60 mg/100ml

Kys. nikotínová

328 mg/100ml

83 mg/100ml

Vit. B2

41 mg/100ml

40 mg/100ml

Biotín- vit.H

3,1 mg/100ml

2,0 mg/100ml

O nás

Proč Capraverum

Kontakt

Vše o nákupu

Obchodní podmínky

Způsoby a ceny doručení

Způsoby platby

Kontakt

objednavky@capraverum.cz

+420 774 443 228

 

webmaster CORA 2017 - 2018, www.cora.cz

Tyto webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace o tom, jak tyto webové stránky používáte, jsou sdíleny se společností Google. Používáním těchto webových stránek souhlasíte s použitím souborů cookie.